Inicio

A nosa xelatina é un excelente axente aglutinante e de recubrimento para protexer os ingredientes activos. Grazas ás súas propiedades emulsionantes, as microcápsulas fórmanse de forma natural. A súa gran solubilidade mellora a subministración no punto de uso.

Para a industria alimentaria, as microcápsulas poden incorporar ingredientes de sabor natural puro e substancias fisiolóxicas activas ao sistema alimentario, o que permite simplificar moitos procesos tradicionais e, ao mesmo tempo, resolver moitos problemas tecnolóxicos cos medios técnicos habituais.

1. O po non será doado de procesar para almacenar gas, materias primas líquidas e sólidas, para mellorar a solubilidade, a fluidez e a estabilidade do almacenamento, como a esencia en po, o aceite comestible en po, o etanol en po, etc. Por exemplo: aceite líquido como leña, seleccionando o material de parede axeitado, o uso da tecnoloxía de microcápsulas pode producir aceite en po sólido, moi conveniente para engadir a unha variedade de materias primas alimentarias. Informouse de que en países estranxeiros hai unhas ducias de produtos de microcápsulas de aceite en po como materias primas da industria alimentaria, que se usan en todo tipo de alimentos nutricionais e saudables ou alimentos funcionais.

2. Reducir a volatilización, evitar a volatilización dos compoñentes do sabor e reducir a perda de sabor.

3. Reducir a toxicidade dos aditivos alimentarios, como o sulfato ferroso, a aspirina e outros fármacos envoltos, mediante o control da velocidade de liberación para reducir os efectos secundarios gastrointestinais. Para a industria farmacéutica, a tecnoloxía de microcápsulas pódese usar para fabricar preparacións diana para lograr un efecto de liberación direccional.

4. Para mellorar a estabilidade do material (fácil de oxidar, fácil de ver a descomposición da luz, a influencia da temperatura e da humidade) despois de moitos aditivos alimentarios feitos a partir de produtos de microcápsulas, debido á parede protectora, para evitar a oxidación, evitar ou reducir os efectos da luz ultravioleta, a temperatura e a humidade, etc., para garantir que non se perda de nutrientes, non se perde a función especial.

5. Pode facer que ingredientes incompatibles se mesturen uniformemente usando a tecnoloxía de microcápsulas, os compoñentes que poden reaccionar entre si convértense respectivamente en produtos de microcápsulas, de xeito que sexan estables nun sistema, libéranse varios ingredientes eficaces para, respectivamente, no momento correspondente, mellorar e realzar o sabor e a nutrición dos produtos alimenticios.