POR QUE DICIMOS QUE A XELATINA SATISFACE A DEMANDA GLOBAL DE SOSTENIBILIDADE?
Nos últimos anos, a comunidade internacional prestou cada vez máis atención ao desenvolvemento sostible e chegouse a consensos en todo o mundo. En comparación con calquera período da historia da civilización moderna, os consumidores son máis activos no cambio de malos hábitos para construír un mundo mellor. É un esforzo humano dirixido ao uso sostible e responsable dos recursos da Terra.
O tema desta onda de novo consumismo responsable é a trazabilidade e a transparencia. É dicir, a xente xa non é indiferente á orixe dos alimentos que inxire. Queren saber a orixe dos alimentos, como se elaboran e se cumpren cos estándares morais, cada vez máis valorados.
A xelatina é moi sostible
E apoiar estritamente as normas de benestar animal
A xelatina é un tipo de materia prima multifuncional con características sostibles. O máis importante da xelatina é que provén da natureza, non da síntese química, o que a diferencia doutros moitos ingredientes alimentarios do mercado.
Outro beneficio que pode proporcionar a industria da xelatina é que os subprodutos producidos no proceso de produción da xelatina poden empregarse como penso ou fertilizante agrícola, ou mesmo como combustible, o que promove aínda máis a contribución da xelatina á "economía de residuos cero".
Desde a perspectiva dos fabricantes de alimentos, a xelatina é unha materia prima multifuncional e versátil, que pode satisfacer as necesidades de diversas formulacións. Pode usarse como estabilizador, espesante ou axente xelificante.
Debido a que a xelatina ten unha variedade de funcións e características, os fabricantes non precisan engadir demasiados outros ingredientes adicionais cando usan xelatina para producir alimentos. A xelatina pode reducir a demanda de aditivos, que normalmente conteñen códigos e porque non son alimentos naturais.
Data de publicación: 16 de abril de 2021
