Casa

Os estadounidenses gastaron case 300 millóns de dólares en suplementos de coláxeno en 2020 e espérase que o mercado global medre.Como a proteína máis abundante no noso corpo e un compoñente estrutural clave da nosa pel, músculos, ósos, vasos sanguíneos e tecido conxuntivo, o atractivo do coláxeno é claro.
A dieta occidental típica pode non conter coláxeno e, co paso do tempo, os nosos corpos poden producir menos coláxeno debido ao proceso natural de envellecemento ou á inflamación crónica, o estrés, as deficiencias nutricionais ou o tabaquismo.Aínda que non hai análises de sangue para medir os niveis de coláxeno, esta diminución pode facerse evidente coa engurras da pel debido á perda de elasticidade, rixidez das articulacións, problemas intestinais ou dixestivos e tempos de recuperación máis longos dunha lesión.
O mercado está inundado de produtos a base de coláxeno, desde péptidos de coláxeno ata proteínas do caldo óseo, que se producen nunha variedade de ambientes dixestibles.
A xelatina é nutricionalmente equivalente ao coláxeno.Unha culler de sopa de xelatina contén uns seis gramos de proteína.
Tanto a xelatina como o coláxeno conteñen os mesmos 19 aminoácidos.Non obstante, son estruturalmente completamente diferentes.A xelatina é basicamente unha forma desnaturalizada e hidrolizada de coláxeno.Isto significa que cando expón a estrutura de triple hélice do coláxeno á calor e á auga, obtén as cadeas máis curtas de aminoácidos que se atopan na xelatina e nas proteínas do caldo de ósos.Tamén adoita ver produtos con "péptido de coláxeno" - isto simplemente significa que o coláxeno é máis hidrolizado polas encimas utilizadas no proceso de fabricación.
O coláxeno e a xelatina teñen aproximadamente a mesma dixestibilidade: ambos son ben absorbidos.A dixestibilidade mídese como a porcentaxe de aminoácidos nunha proteína inxerida que se absorbe (principalmente no intestino delgado) en relación ao que se excreta do corpo.
A maioría de nós experimentamos xelatina como marmelada de nenos ou durante as estancias no hospital (existe desde 1890).Cando quentas a xelatina, a enerxía térmica rompe os enlaces débiles que manteñen unida a xelatina.Despois, a medida que a mestura se arrefría, as cadeas vanse restaurando, pero non perfectamente, dándolle á marmelada a súa única estrutura semisólida.
A xelatina tamén se atopa en malvaviscos, millo doce, osos gomosos e gominolas.
A mellor forma de aproveitar os beneficios do coláxeno ou da xelatina é beber unha cunca de caldo de ósos ao día ou engadir coláxeno hidrolizado (péptidos de coláxeno) ás bebidas quentes ou frías.Os péptidos de coláxeno disolven en bebidas quentes ou frías sen formación de xel.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!