Antecedentes dos péptidos de xelatina e coláxeno
Antecedentes deGelatina eColáxenoPpéptidos
Cando se trata dexelatinaepéptidos de coláxenoNon se pode deixar de mencionar estes dous antecedentes: os coláxenos naturais, unha proteína moi importante e abundante do corpo humano que se atopa amplamente nos tecidos conxuntivos, desempeña un papel importante na conexión de células, no apoio mutuo e é moi extensible, sendo os ligamentos e o principal constituínte da matriz extracelular dos tendóns. Cando o peso molecular do coláxeno nativo diminúe, convértese en xelatina e péptidos de coláxeno.
A vitoria deOsitos de gominola
Nos últimos anos, coa aparición gradual da demanda de saúde por parte da poboación,caramelos brandos funcionaisabriu un gran avance no mercado novo dos alimentos funcionais debido ás súas características saudables, cómodas e outras. No mercado estadounidense de suplementos dietéticos, o fudge funcional converteuse na segunda forma popular despois das cápsulas/comprimidos. Segundo as estatísticas do US Nutrition Business Journal, o volume de vendas de ositos de goma con ingredientes funcionais aumentou un 6 % en 2019, representando o 13 % da cota de mercado de suplementos dos Estados Unidos. Segundo datos do NBJ, só se necesitaron catro anos (2014-2018) para duplicar o volume de vendas global de gominolas funcionais. Espérase que o volume de vendas global de doces funcionais supere os 8.600 millóns de dólares en 2022.
O mellor compañeiro de doces brandos funcionais
Os péptidos de coláxeno derivan de coláxenos animais de orixe natural mediante unha maior hidrólise encimática e, debido á desmontaxe de proteínas macromoleculares, poden ser absorbidos activamente e sen barreiras polo corpo humano en forma de péptidos de pequenas moléculas, que se transportan a varios tecidos corporais a través do sangue para exercer beneficios para a saúde.
O péptido de coláxeno, como ingrediente para a saúde científicamente e clinicamente probado, non só pode manter a saúde dos ósos, axudar ao crecemento muscular e axudar a reparar o cabelo e as uñas. O máis importante é que o péptido de coláxeno sempre domina a pantalla no campo da beleza bucal, que é o doce brando funcional máis utilizado. A tendencia de consumo de produtos de beleza bucal globais de Tmall en 2017-2019 mostra que os produtos de coláxeno non só representan a maior proporción, senón que tamén medran máis rápido. Pódese ver a posición do péptido de coláxeno nos doces brandos funcionais.
Os experimentos clínicos con persoas de Asia e outras razas como América Latina demostraron que o coláxeno podería axudar aos comerciantes de marcas a satisfacer as necesidades de millóns de consumidores facendo que a súa pel fose brillante, tenaz e fermosa. Ademais, no proceso de uso real, a proteína de coláxeno tamén presentaba as vantaxes dunha boa solución, un cheiro suave, unha boa estabilidade e unha ampla gama de adaptación de pH, o que a facía plenamente utilizable en doces brandos funcionais.
Ademais dos doces brandos con coláxeno e vitamina C engadidos, hai moitos produtos de doces brandos no mercado, como zinc e ferro, curcumina e probióticos. Os doces brandos convertéronse no portador da innovación dos aperitivos e da diversidade funcional.
En moitas plataformas sociais, #caramelos brandos nutricionais#, #caramelos brandos de coláxeno# e outros temas tamén están de moda. Moitas estrelas e blogueiros coñecidos participan en debates e traen produtos, impulsando a exposición de produtos de doces brandos a unha nova onda de auxe. Beleza, redución de graxa, axuda para durmir, calma os nervios e reposición multidimensional... Baixo a tendencia da saúde e funcionalidade dos alimentos, os doces brandos funcionais co halo dos alimentos saudables convertéronse na dirección de transformación das empresas tradicionais de doces.
O rápido crecemento dos doces brandos funcionais inxectou nova vitalidade no gran mercado da saúde. Tanto a xelatina como ingrediente de recheo como o péptido de coláxeno como ingrediente funcional axudarano a ser invencible e a traer unha experiencia sensorial e de saúde sen igual aos consumidores.
Data de publicación: 22 de decembro de 2021
