Para obter un mellor dereito a coñecer e xulgar, os consumidores optarán por mercar alimentos con moito coidado. Cada vez máis, abandonan produtos con alérxenos, códigos E ou listas de ingredientes complexas en favor de alimentos totalmente naturais. A xelatina que Gelken ofrece aos clientes é un alimento puramente natural que pode ofrecer máis e mellores usos que outros produtos similares.
O uso dexelatinaleva moitos anos no mercado e é un dos alimentos máis estudados. O baixo punto de fusión do xel de xelatina permite a liberación de aromas fortes. Esta textura e sensación na boca únicas xogan un papel vital para moitos consumidores á hora de tomar unha decisión de compra. Ademais, o baixo contido en calorías é outra característica: mesmo cos substitutos do azucre, o seu punto de fusión, a liberación do sabor e a textura permanecen practicamente inalterados.
Versatilidade sen igual
A xelatina é un alimento natural e unha proteína pura. Como clasificación de alimentos, a xelatina non é un aditivo alimentario co número E. A xelatina cumpre os requisitos dos produtos de etiqueta limpa e a súa demanda está a medrar de forma constante. Hoxe en día, a xente intenta non usar aditivos artificiais ou modificados que deben levar o número E na produción de alimentos. A xelatina non contén conservantes nin outros aditivos e está libre de graxas, colesterol nin compostos de ácido úrico. Todas as materias primas proceden de animais sans que foron aprobados para o consumo humano e foron inspeccionados por un veterinario.
A saúde é o primeiro
Mesmo as persoas con alerxias poden usar xelatinade forma segura porque o hidrolizado de xelatina non provoca reaccións alérxicas coñecidas. Por suposto, isto tamén beneficia aos fabricantes, xa que os produtos que conteñen alérxenos deben estar claramente etiquetados. Mesmo se os consumidores non teñen alerxias, poden evitar conscientemente mercar tales alimentos. Outra vantaxe da xelatina: fortalece o tecido conxuntivo, mellora a pel e garante un cabelo brillante e unhas uñas firmes.
Irreemplaceable
A xelatina ten diferentes concentracións e graos de xel. É axeitada para xelificar, unir, unir e estabilizar emulsións e espumas. A xelatina de Gelken axuda aos fabricantes de alimentos a crear produtos innovadores e saudables. Outros substitutos da xelatina, como a pectina, a carragenina, o ágar ou o amidón e os produtos de fermentación, adoitan ser combinacións de diferentes hidrocoloides. Canto máis complexa sexa a composición da materia, maior será o risco de reaccións imprevisibles para a produción. Só poden cubrir algunhas das propiedades da xelatina, pero nunca a gama completa.
Data de publicación: 11 de maio de 2022
