Lámina de xelatina de pel, óso e tendón animal cunha variedade de aminoácidos para a industria alimentaria.
A xelatina é prensada enxelatina en follasA xelatina non existe de forma natural. A partir da pel, óso, tendón e outros tecidos que conteñen coláxeno procedente de animais, tras unha serie de tratamentos químicos, xerouse unha degradación por hidrólise parcial, xerada por unha mestura heteroxénea de polipéptidos, composta por máis de 20 aminoácidos.